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珍珠粉圆怎么做?

来源:麦吉machi奶茶官网 发布时间:2018-05-08 09:31:44 浏览次数:130次

奶茶大家一定都很熟悉,同时,珍珠奶茶作为奶茶中最最经典的一款,可以说,凡是喝过奶茶的人,那就一定有喝过珍珠奶茶。珍珠奶茶味道的好坏取决于奶茶和珍珠的质量,还有调制的手法,而珍珠奶茶的奶茶实际上也是其他款式奶茶的基础,那么取决于珍珠奶茶这一

奶茶大家一定都很熟悉,同时,珍珠奶茶作为奶茶中最最经典的一款,可以说,凡是喝过奶茶的人,那就一定有喝过珍珠奶茶。珍珠奶茶味道的好坏取决于奶茶和珍珠的质量,还有调制的手法,而珍珠奶茶的奶茶实际上也是其他款式奶茶的基础,那么取决于珍珠奶茶这一款质量的关键,就是珍珠粉圆了。那么珍珠粉圆怎么做呢?下面就来说说珍珠粉圆的做法。

奶茶粉圆指的就是珍珠奶茶里面放的黑色的类似珍珠的粉圆,一般有红薯和木薯制成,很有嚼劲,但很多人一定知道,木薯或者红薯制成的食品一般不会充满嚼劲,那么,这是怎么制成的呢?

原来,珍珠粉圆的煮法是非常讲究的,大小不一样,煮法也不一样,材料里不光光全部都是木薯粉,也添加了很多提升口感的材料,通过对火候的掌控,做出美味的珍珠粉圆。

珍珠粉圆的煮法:

1、珍珠粉圆的煮制时间和要和珍珠的大小成正比,同时和煮的次数成反比;越大的珍珠粉圆煮的时间较长,但次数少,小的珍珠粉圆煮的时间短,但需要反复煮好几次。

2、煮珍珠参的用水量,珍珠粉圆和水的占比一般是1:4以上,即每次1KG的珍珠粉圆最少要添加4KG水,实际用水量是以煮好珍珠以后,水面高过珍珠2cm以上为宜。

3、煮珍珠的时候先将水烧开,然后再放入珍珠粉圆,保持大火将再次把水重新烧开,之后开始计时,一般是要煮10分钟,煮的过程要看珍珠是否会全部转动,如果珍珠全部转动,就不需要搅拌,反之则全部间歇性的搅动。等到珍珠快熟时要捞起几粒珍珠,过冷水,看有没有熟透。等到珍珠煮好后,可不是好了,要关火加盖开始计时,再焖上十分钟。最后把焖好的珍珠迅速过冷水到常温就算是搞定了。

珍珠粉圆怎么做?以上就是珍珠怎么做的过程,制作方法算不上太复杂,最重要的还是要多走心,如果真心喜欢珍珠奶茶,或是想自己做的,煮珍珠粉圆还是有必要学上一手。

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